Una forma muy sabrosa de ingerir coliflor es con esta maravillosa receta, donde la vamos a elaborar gratinada al horno con una salsita de bechamel y queso fundido. Sin duda, un agrado que no te puedes perder!La coliflor es un vegetal que cada día suma más seguidores; se le ubica como vegetal crucífero junto al brócoli y la col, y se les dice así por su tallo en forma de cruz, existiendo de muchas clases y siendo muy versátil.
RECETA DE COLIFLOR CON BECHAMEL AL HORNO
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Un coliflor.
1 taza de Queso rallado.
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
50 gr de harina.
Medio litro de leche.
Nuez moscada.
Pimienta.
1 cda Aceite de oliva.
Sal.
CÓMO HACER UNA COLIFLOR CON BECHAMEL AL HORNO:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar la coliflor en ramitos, desechando las hojas y el tallo. Después lavamos bien los ramitos de la coliflor y los ponemos en una cacerola con bastante agua, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Colocamos la cacerola a fuego medio y contaremos unos 15 minutos a partir de que comience a cocer el agua. Mientras tanto, vamos a preparar una bechamel sin mantequilla para que sea más ligera. Colocamos a calentar un chorrito de aceite y la harina, a medida que se vaya calentando, vamos moviendo con la ayuda de unas varillas mientras añadimos la leche poco a poco. Cuando vaya espesando, unimos una pizca de nuez moscada, un poco de pimienta y una pizca de sal. Todo ello sin dejar de mover.
Probamos a ver si la coliflor ya está lista, para ello le clavaremos un cuchillo, si entra finamente ya la podemos retirar. Le votamos todo el exceso de aguay la colocamos en una fuente para el horno, añadimos la bechamel por encima y posteriormente queso rallado al gusto. Metemos en el horno la coliflor y ponemos a gratinarla hasta que se haya derretido el queso y quede doradito a nuestro gusto. Sacamos la coliflor con gran cuidado de no quemarnos y ya la podemos servir llanamente calentita a la mesa.
Esta receta se convertira en una de tus favoritas…